FAQ
常見問題
關於烹煮
購買肉品時，如何判斷它的新鮮度？
Q1
選購雞肉時，應觀察其色澤粉嫩、無異味、觸感有彈性，才能確保新鮮與品質
圖片描述
- 外觀顏色： 新鮮雞肉呈現淡粉紅色、有光澤，表面濕潤但不黏手。不新鮮則是表面暗沈、灰白、黃綠色或有明顯變色斑點。
- 氣味：新鮮雞肉幾乎沒有味道，或只有淡淡的肉香。不新鮮有腥臭味、酸味或其他刺鼻氣味，表示可能開始腐敗。
- 觸感：新鮮雞肉有彈性，按壓後肉能迅速回彈。不新鮮表面黏膩或按壓後凹陷無法恢復
- 選購建議：優先購買當日宰殺或當日包裝的產品。若購自市場建議詢問攤商屠宰時間。也可以選擇信譽良好的品牌或標示完整的認證雞肉（如CAS、產銷履歷等）。
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